从“2010中国肉类工程建设与工艺技术应用发展论坛”上获悉，近8年来，我国食品和包装机械制造业的发展一直呈现良好的发展态势，产品销售收入等各项指标直线上升，平均每年以18%的速度增长，按这一速度测算，2015年生产总值应达到4000亿元。
面对如果高的增长速度，以及如此巨额的市场，国内厂家可谓是“欢天喜地”，但在欢喜的背后，我们又不得不面对一些现实问题。因为我国食品与包装机械行业在市场经济中诞生，相对于中国的机械行业，食品与包装机械行业晚了32年，所以又是一个幼稚的行业，固然发展很快，但也确确实实存在着许多不足的地方。
一、尖端设备 过分依赖进口
有专家指出，虽然大量先进设备的引进大大加快了我国包装工业的发展速度，缩小了我国包装工业与发达国家的差距，但过分依赖国外的高端技术与技术装备，很不利于我国包装行业技术水平的整体提高，不利于发展自己的知识产权，不利于培育自己的专业设计人员。
俗话说“工欲善其事，必先利其器”，对于食品与包装机械制造企业来说，提升自身的技术水平，制造出质量上乘的设备，才是企业做大做强的硬道理，才能改善目前过分依赖国外设备的现状。
二、产学研有断层 产品创新力不足
我国食品与包装机械行业在市场经济中诞生，相对于中国的机械行业，食物与包装机械行业晚了32年，与该行业从业人数及企业总数比，行业科研院所、大专院校的相应专业所占比例还是比较少的。即使如此，科研院所改为企业以后，其技术人员大都在为生存奋斗，许多科研机构以销售产品为主，没有发挥自己的科学研究优势，所以在新技术应用上出现了断层。即使有新的研究成果，由于没有能力去宣传推广，用户并不知道，不能及时转化为生产力，而企业又被迫完全靠自己的技术力量去开发新产品。
笔者建议，行业内的科研院所、大专院校应该将自己的科研资源充分利用起来，利用行业协会牵线搭桥，将新技术“嫁”出去。当然这种技术要有实用性，要有较好的经济效益和社会效益。
三、企业规模小 重复建设严重
我国的食品包装企业大部分规模偏小，多数企业年产值在几百万到1000万之间，人均劳动生产率多数企业在10万以下。据统计，每年有近15%的企业转产或倒闭，但又有15%的企业加入这个行业，极其不稳定。同时存在着不顾行业发展要求，重复生产那些成本低、工艺水平比较落后、易于制造的机械产品，行业内目前大约有1/4的企业存在低水平重复生产现象。
尽管我国的食品与包装机械存在着这样那样的不足，但从目前的发展状况来看，前景还是喜人的，相信国内的厂家也是信心十足。但笔者觉得，克服缺点，消化国外产品的优点，才能创新。
四、国内包装机械行业竞争未来将会越来越猛
国内包装机械厂家有专业研究开发厂家很少，这是我国的不足之处。目前国内包装机械制造商致力于研究高科技、伺服贴标机高素质生产及可靠的服务。随着市场的变化，国内包装机械也在不断成长中，国内包装机械厂商向开发快速、低能耗，低成本的包装设备方向发展，且已经具备包装机械设备生产的公司对未来产品更新或增加包装机械生产线的比例将上升，特别是食品、饮料及制药业的需求最为强烈。
从整体而言，目前我国大多数据技术较为先进的包装机的研发还处在仿制阶段，独立开发的能力还十分有限。为此，不少国外大企业将自己的技术和部件引入中国，在本土加工，从而降低了成本，与本土产品展开了激烈的竞争。